Quote:
Pasti semua udah pernah makan mie dong ya? Dari mie instan sampai mie
tarik yang kita bisa lihat langsung cara pembuatannya. Yang selama ini
kita tau mie itu berasal dari Cina, tapi sebenarnya dari mana sih asal
mie dan bagaimana asal usul nya? Yuk simak!
Mi atau mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung,
dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Istilah ini juga merujuk
kepada mi kering yang harus dimasak kembali dengan dicelupkan dalam air.
Orang Italia, Tionghoa, dan Arab telah mengklaim bangsa mereka sebagai
pencipta mi, meskipun tulisan tertua mengenai mi berasal dari Dinasti
Han Timur, antara tahun 25 dan 220 Masehi. Pada Oktober 2005, mi tertua
yang diperkirakan berusia 4.000 tahun ditemukan di Qinghai, Tiongkok.
Mie memiliki berbagai jenis tergantung dari bentuk, bahan dan jenis
pengolahannya. Secara umum, mie digolongkan menjadi dua, yaitu mie
kering dan mie basah. Sedangkan berdasarkan bahan dasarnya, mie terbagi
menjadi tepung terigu (gandum), tepung beras, tepung kanji, sampai
tepung kacang hijau.
Di pasaran, mie dikenal berdasarkan tingkat kematangannya.
Mie segar
Mie segar atau mie mentah adalah mie yang tidak perlu diolah lebih
lanjut dan tidak bertahan lama. Jenis mie ini biasanya memiliki
kandungan air yang sangat tinggi, yaitu sekitar 35%. Untuk
pengolahannya, mie jenis ini tidak perlu dikukus, direbus atau digoreng
sebelumnya dan biasanya hanya dapat bertahan satu hari. Umumnya mie
jenis ini digunakan sebagai bahan baku untuk mie ayam.
Mie basah
Sesuai dengan namanya, mie basah adalah mie yang dijual dalam keadaan
basah. Seperti mie segar, mie ini tidak dapat bertahan lama, yaitu hanya
sekitar 40 jam karena memiliki kandungan air sekitar 52% yang
menyebabkannya mudah rusak. Mie jenis ini dibuat dengan teknik
perebusan, yaitu mie direbus setelah dicetak, kemudian didinginkan,
dikemas dan dipasarkan langsung.
Mie kering
Mie kering adalah mie yang dipasarkan dalam bentuk kering dan memiliki
kandungan air rendah, yaitu hanya sekitar 13%. Mie jenis ini juga
disebut dengan mie telur, karena salah satu bahan baku mie jenis ini
adalah telur segar dan tepung terigu. Mie yang biasanya berwarna kuning
ini diolah dengan proses pengeringan menggunakan oven atau dijemur
terlebih dahulu hingga kering sebelum akhirnya dikemas dan dipasarkan.
Biasanya, mie jenis ini dikonsumsi sebagai bahan baku mie rebus atau mie
goreng.
Mie instant
Mie jenis ini adalah mie paling praktis dan paling populer dibandingkan
jenis mie lainnya. Kandungan airnya yang sangat rendah, yaitu hanya 5-8%
membuat mie jenis ini dapat bertahan lama. Untuk dapat dikonsumsi, mie
jenis ini perlu pengolahan lebih lanjut, yaitu dengan cara dimasukkan ke
dalam air mendidih terlebih dahulu (sekitar 4 menit). Namun sebenarnya
mie instant adalah mie yang sudah matang, karena mie jenis ini dibuat
dengan cara dibentuk, lalu setelah matang dikeringkan dengan cara
digoreng atau dipanaskan.
Ada banyak versi seputar asal-usul mi. Ada yang mengatakan mi pertama
kali dibuat di dataran China. pada masa dinasti Han, sekitar 1900-2000
tahun yang lalu.
Pada masa dinasti Tang (tahun 618-907), mi awalnya merupakan makanan
rakyat biasa. Entah sejak kapan mi kemudian menjadi makanan favorit
kerajaan saat-saat tertentu.
Karena rasanya yang nikmat, mi terus berkembang dan menyabar hingga keluar dataran China.
Kenal spagetti bukan? Makanan khas Italia ini ternyata masih keluarga
mi. Bahkan, ada beberapa ahli yang menyebutkan spagetti sebenarnya juga
berasal dari China.
Konon, spagetti China muncul di Italia setelah Marco Polo, si pelaut
terkenal itu kembali dari perjalannnya menyusuri dataran China.
Sumber:
http://id.shvoong.com/humanities/history/2080370-asal-usul-mi/#ixzz2CYEW6SWz
Ada banyak versi seputar asal-usul mi. Ada yang mengatakan mi pertama
kali dibuat di dataran China. pada masa dinasti Han, sekitar 1900-2000
tahun yang lalu.
Pada masa dinasti Tang (tahun 618-907), mi awalnya merupakan makanan
rakyat biasa. Entah sejak kapan mi kemudian menjadi makanan favorit
kerajaan saat-saat tertentu.
Karena rasanya yang nikmat, mi terus berkembang dan menyabar hingga keluar dataran China.
Kenal spagetti bukan? Makanan khas Italia ini ternyata masih keluarga
mi. Bahkan, ada beberapa ahli yang menyebutkan spagetti sebenarnya juga
berasal dari China.
Konon, spagetti China muncul di Italia setelah Marco Polo, si pelaut
terkenal itu kembali dari perjalannnya menyusuri dataran China.
Sumber:
http://id.shvoong.com/humanities/history/2080370-asal-usul-mi/#ixzz2CYEW6SWz
Ada
banyak versi seputar asal-usul mi. Ada yang mengatakan mi pertama kali
dibuat di dataran China. pada masa dinasti Han, sekitar 1900-2000 tahun
yang lalu.
Pada masa dinasti Tang (tahun 618-907), mi awalnya merupakan makanan
rakyat biasa. Entah sejak kapan mi kemudian menjadi makanan favorit
kerajaan saat-saat tertentu.
Karena rasanya yang nikmat, mi terus berkembang dan menyabar hingga keluar dataran China.
Kenal spagetti bukan? Makanan khas Italia ini ternyata masih keluarga
mi. Bahkan, ada beberapa ahli yang menyebutkan spagetti sebenarnya juga
berasal dari China.
Konon, spagetti China muncul di Italia setelah Marco Polo, si pelaut
terkenal itu kembali dari perjalannnya menyusuri dataran China.
Sumber:
http://id.shvoong.com/humanities/history/2080370-asal-usul-mi/#ixzz2CYEpGpY7
Ada
banyak versi seputar asal-usul mi. Ada yang mengatakan mi pertama kali
dibuat di dataran China. pada masa dinasti Han, sekitar 1900-2000 tahun
yang lalu.
Pada masa dinasti Tang (tahun 618-907), mi awalnya merupakan makanan
rakyat biasa. Entah sejak kapan mi kemudian menjadi makanan favorit
kerajaan saat-saat tertentu.
Karena rasanya yang nikmat, mi terus berkembang dan menyabar hingga keluar dataran China.
Kenal spagetti bukan? Makanan khas Italia ini ternyata masih keluarga
mi. Bahkan, ada beberapa ahli yang menyebutkan spagetti sebenarnya juga
berasal dari China.
Konon, spagetti China muncul di Italia setelah Marco Polo, si pelaut
terkenal itu kembali dari perjalannnya menyusuri dataran China.
Sumber:
http://id.shvoong.com/humanities/history/2080370-asal-usul-mi/#ixzz2CYEpGpY7-
Ada
banyak versi seputar asal-usul mi. Ada yang mengatakan mi pertama kali
dibuat di dataran China. pada masa dinasti Han, sekitar 1900-2000 tahun
yang lalu.
Pada masa dinasti Tang (tahun 618-907), mi awalnya merupakan makanan
rakyat biasa. Entah sejak kapan mi kemudian menjadi makanan favorit
kerajaan saat-saat tertentu.
Karena rasanya yang nikmat, mi terus berkembang dan menyabar hingga keluar dataran China.
Kenal spagetti bukan? Makanan khas Italia ini ternyata masih keluarga
mi. Bahkan, ada beberapa ahli yang menyebutkan spagetti sebenarnya juga
berasal dari China.
Konon, spagetti China muncul di Italia setelah Marco Polo, si pelaut
terkenal itu kembali dari perjalannnya menyusuri dataran China.
Sumber:
http://id.shvoong.com/humanities/history/2080370-asal-usul-mi/#ixzz2CYEpGpY7
Ada banyak versi seputar asal-usul mi. Ada yang mengatakan mi pertama
kali dibuat di dataran China. pada masa dinasti Han, sekitar 1900-2000
tahun yang lalu.
Pada masa dinasti Tang (tahun 618-907), mi awalnya merupakan makanan
rakyat biasa. Entah sejak kapan mi kemudian menjadi makanan favorit
kerajaan saat-saat tertentu.
Karena rasanya yang nikmat, mi terus berkembang dan menyabar hingga keluar dataran China.
Kenal spagetti bukan? Makanan khas Italia ini ternyata masih keluarga
mi. Bahkan, ada beberapa ahli yang menyebutkan spagetti sebenarnya juga
berasal dari China.
Konon, spagetti China muncul di Italia setelah Marco Polo, si pelaut
terkenal itu kembali dari perjalannnya menyusuri dataran China.
Sumber:
http://id.shvoong.com/humanities/history/2080370-asal-usul-mi/#ixzz2CYEW6SWz
